Мы живем за счет злаков, и не будет преувеличением сказать, что злаки — одно из самых удивительных творений природы! Когда человек начал выращивать дикую пшеницу и печь хлеб из ее зерен, у него появилось время задуматься о чем-то ином, а не только о том, где и как добыть пищу на сегодня. Без зеленой травы не было бы сегодня и бифштекса у нас на тарелках.
Шведский писатель-натуралист Стефан Каста хорошо знаком российским читателям. Его книги проникнуты любовью к природе, и он обладает редкой способностью увидеть уникальное в обыденном, чтобы показать и объяснить это нам.
